¡Empanadas de Bacalao con Pasas: ¡Receta Irresistible! 😋🤤

¡Prepárate para una explosión de sabor con esta receta de empanadas de bacalao con pasas! Si eres amante del bacalao y te gusta experimentar con sabores únicos, ¡esta receta es para ti! Olvídate de las empanadas aburridas, porque estas te conquistarán con su combinación dulce y salada, una verdadera fiesta en tu paladar. Vamos a cocinar algo mágico 🧙‍♀️.

Preparando el Relleno Magnífico ✨

El relleno es el alma de la empanada, así que vamos a dedicarle toda la atención que merece. Recuerda que la clave está en la armonía de sabores.

1. El Bacalao: El Rey del Mar 👑

Necesitaremos 500g de bacalao desalado y desmenuzado. Si compras bacalao en salazón, asegúrate de desalarlo correctamente siguiendo las instrucciones del paquete. Un bacalao bien desalado es fundamental para el éxito de la receta. No te preocupes, no es tan difícil como parece.

Desalando el Bacalao: Trucos y Consejos 💡

• Tip 1: Sumerge el bacalao en agua fría durante al menos 12 horas, cambiando el agua cada 4 horas.
• Tip 2: Para un desalo más rápido, puedes utilizar agua corriente.
• Tip 3: Una vez desalado, desmenuza el bacalao con las manos, quitando cualquier espina que pueda quedar.

2. El Dulce Secreto: Las Pasas 🍇

Utilizaremos 150g de pasas de uva, preferiblemente sin semillas. Las pasas aportan un toque dulce y jugoso que contrasta maravillosamente con el sabor salado del bacalao. No tengas miedo de experimentar con diferentes tipos de pasas, ¡la creatividad es la clave!

3. El Toque Aromático: Los Especias 🌿

Para potenciar el sabor del relleno, vamos a añadir:

• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cebolla pequeña picada finamente
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Sofreímos la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén dorados. Luego añadimos el pimentón, el comino y la pimienta, removemos bien y añadimos el bacalao desmenuzado y las pasas. Cocinamos a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

La Masa: La Base Perfecta 🫓

Para esta receta, puedes usar masa casera o masa comprada. Si te animas a hacer la masa casera, aquí te dejo una receta sencilla:

Receta de Masa para Empanadas (Opcional) 👩‍🍳

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar durante al menos 30 minutos antes de usarla.

Armando las Empanadas: ¡Manos a la Obra! 👐

Una vez que tenemos el relleno y la masa listos, ¡es hora de armar las empanadas!

Rellenando y Cerrando las Empanadas 🥟

Extende la masa con un rodillo hasta obtener una lámina fina. Corta círculos de masa con un cortapastas o un vaso. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y sella los bordes con un tenedor.

Hornear las Empanadas: ¡El Toque Final! 🔥

Precalienta el horno a 200°C. Pinta las empanadas con huevo batido para que queden doraditas. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Sirviendo las Empanadas: ¡A Disfrutar! 🎉

Sirve las empanadas calientes, ¡y disfruta de su sabor único! Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o una salsa de tu preferencia.

Consejos y Trucos para unas Empanadas de 10 🌟

• Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de perejil picado al relleno.
• Si te gustan las empanadas más jugosas, puedes añadir un poco de caldo de pescado al relleno.
• Puedes congelar las empanadas crudas antes de hornearlas. En este caso, aumenta el tiempo de cocción.

Variaciones de la Receta 🔄

• Puedes sustituir las pasas por otras frutas secas, como arándanos o cerezas.
• Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como aceitunas verdes o pimiento rojo.
• Puedes freír las empanadas en lugar de hornearlas.

Preguntas Frecuentes (FAQs) ❓

¿Puedo usar bacalao congelado? Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de usarlo.

¿Puedo preparar el relleno con antelación? Sí, puedes preparar el relleno un día antes y guardarlo en la nevera.

¿Cuánto tiempo duran las empanadas? Las empanadas se conservan bien en la nevera durante 2-3 días.

Conclusión: ¡Un Festín para el Paladar! 🎊

¡Felicidades! Has llegado al final de esta aventura culinaria. Estas empanadas de bacalao con pasas son una verdadera delicia, una combinación perfecta de sabores dulces y salados que te sorprenderá. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un festín para el paladar! No olvides compartir tus creaciones con nosotros usando el hashtag #EmpanadasBacalaoPasas. ¡Buen provecho! 😋